.Heart Talk.


Allah's timing is perfect in every matter. We don't always understand the wisdom behind it, but we have to learn to trust it - Dr. Bilal Philips

Saturday, September 10, 2016

Kelas Asas Membuat Kek



Asas dalam buat kek ni adalah kek span dan kek butter. Resepi la macam mana pun, cara dia mesti asas dari kek span atau kek butter. Jadi disebabkan tu, kami nak kongsi cara-cara buat kek span dan kek butter yang sedap dan berkesan dengan anda semua.

Siapa yang sesuai ikut kelas ni? Beginners dan yang mahirkan lagi asas buat kek. Dalam kelas ni akan diajar Empat jenis kek. Iaitu kek span, kek blueberry, kek butter dan kek marble.


Kek Marble

 
Kek Blueberry


Kek Span


Kek Butter

Dan Alhamdulillah kelas mendapat sambutan yang sangat baik, sehinggakan kami perlu buka sesi ke dua keesokkan harinya.



Siapa yang masih berminat untuk sertai kelas ni boleh whatsapp nombor yang tertera ya. Sebab lepas habis sesi 1 dan 2 kelas asas ni, kita akan ke kelas lain pulak ;)

Semoga kelas ni memberi manfaat kepada ramai orang kat luar sana yang nak belajar buat kek. Dan ketahuilah sesungguhnya buat kek ni sangat mudah dan seronok!

Wednesday, September 07, 2016

Kimchi Homemade

Ada la sorang ni keep on asking "bila nak update blog". (You know who you are). Hahaha. Since ada yang ternanti-nanti, jadi kita updatelah ye. Orang tu tunggu resepi kimchi.

So here you go, tapi biasalah, search dekat internet resepi kimchi, tapi lepas tu ikut sedap sendiri je. Hehe. Yang penting air tangan kay, macam orang tu makan je terus kata sedap-sedap. Hihihi.

Resepi Kimchi
by Zahra Ameerah

Kimchi


Bahan-bahan:

1 biji kobis panjang/nappa cabbage
garam secukupnya

Bahan bubur:
1/2 cawan tepung pulut
1/4 cawan gula
2 cawan air

Bahan Kimchi Paste:
Serbuk cili Babas
1/2 cawan sos ikan
1/2 ikat daun bawang
1 biji epal hijau
2 biji carrot
1 biji goong pear
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia

Cara-cara:

Kobis panjang ni potong la 4 macam ni pun boleh, baru senang nak lumur garam.

1- Basuh kobis dengan bersih, lumurkan pada setiap helai daun kobis dengan garam secukupnya dan rendamkan dalam air selama 5 jam minimum.

2- Kobis panjang yang dah direndam dalam air masin hendaklah dibersihkan dan dibasuh bersih.
Tips dia rasa dekat bahagian batang, kalau masin sangat basuh lagi dengan air bersih sampai rasa dia sedap. Sedap tu masin-masin manis sayur.

3- Kisar bawang putih, bawang, halia. Air secukupnya, jangan terlebih.

4- Bancuh tepung dengan air, masak diatas api sehingga larut dan masukkan gula. Kacau sehingga larut, biarkan sejuk seketika. Ini dipanggil bubur.

5- Potong carrot, daun bawang, goong pear dan epal hijau panjang-panjang, macam buat acar. Jangan halus sangat, nanti tak rasa waktu makan. Hehe.

6- Masukkan bubur dan bahan kisar, bersama serbuk cili, sos cili, kacau sehingga sebati. Kalau nak merah lagi, masukkan serbuk cili lebih. Perasakan dengan garam dan gula. Rasa dia mesti cukup pedas, masin dan manis.


Ni serbuk cili korea, tapi macam susah nak dapat. Jadi kita pakai yang bawah ni.


Pakai yang Babas ea, sebab dalam banyak-banyak Babas punya warna paling merah.

7- Masukkan carrot, daun bawang, epal hijau dan pear dalam kimchi paste dan gaul sebati. 

8- Perah kobis panjang sampai hilang air. Potong kobis tu jadi kecil-kecil supaya senang nak gaul dan simpan dalam bekas.

9- Lumurkan kimchi paste pada setiap helai kobis. Gaul sebati. Rasalah, pastikan sedap.

10- Masukkan dalam bekas yang dikehendaki. Simpan kat luar selama 2 hari sampai keluar buih-buih baru masukkan dalam peti. Dah siap!


Ni mula-mula buat, buat setengah kobis je, dapat banyak ni.


Simpan dalam bekas comel-comel, bila nak makan baru bawak keluar peti k.

Sejak ada kimchi dalam peti, semua benda masak berasaskan kimchi. Hehe. Kimchi jjigae, kimchi bokkeumbap, kimchi ramyeon, kimchijeon. Semuanya kimchi. Beza dia dengan kimchi beli ialah rasa dia. Bila buat sendiri, rasa dia puas hati sebab kena dengan selera kita. Ehehe.


Ok awak, Selamat mencuba!

Saturday, September 03, 2016

Resepi Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)

Kimchi jjigae (kimchi stew)

Ada kawan datang rumah mintak tunjuk ajar resepi  kimchi jjigae. Sampai sanggup overnight kat rumah. Sedangkan bukannya power pun masak kimchi jjigae ni. Kena minta bantuan Inche Google la jugak. Heheh.

Dulu bila teringin nak makan kimchi jjigae ni, pergi la jugak kedai korea tu beberapa kali. Tapi tau je la harga dia, bukan boleh makan hari-hari. Tu yang gigih cari resepi tu, tak puas hati jugak, nak buat sendiri. Rupanya senangnya lahai. Masak kaw-kaw sampai kena selera tekak kita, memang makan dengan sangat nikmat la. 

Ok, meh kita tengok resepi yang saya dah ubahsuai mengikut tekak saya. Hehe.

Kimchi Jjigae (Kimchi Stew)

Bahan-bahan:
Kimchi
Bawang besar (dipotong dadu)
Tofu lembut
Serbuk Cili
Cili flakes
Stok ikan bilis
Daun bawang (dipotong halus)
Air
Garam

Kimchi
Cara-cara:
1- Panaskan sedikit minyak dalam mangkuk ddukbaegi dan masukkan bawang besar. Tumis sehingga layu. Kalau takde mangkuk ni pun takpeee, pakai je periuk apa-apa. Asalkan dapat makan jjigae. Hehe.

Ni mangkuk ddukbaegi. Yang bestnya mangkuk ni tahan panas, jadi stew kita akan kekal panas semasa makan.

2- Masukkan kimchi bersama air kimchi dalam mangkuk. Dalam segenggam ataupun ikut citarasa masing-masing, kalau saya suka masukkan lebih sebab rasa kimchi dan jus dia lebih sedap.


Kimchi ni potong la kecil-kecil supaya mudah nak makan. Resepi kimchi next time pulak ea.

3- Masukkan air dalam sehingga 2/3 penuh mangkuk dan masukkan stok ikan bilis bersama.
4- Masukkan cili serbuk dan cili flakes ikut sesedap rasa, kalau suka pedas tambah extraaaa ye.
5- Masukkan garam dan rasa sehingga sesedap rasa. Kalau rasa kurang manis boleh tambah gula ya.
6- Masukkan tofu lembut yang dah dipotong.


Ni rupa tofu lembut, jenama lain pun banyak, cuma pastikan yang ada halal ya. Jangan tersalah pula dengan kimchi telur. Dan tofu ni tak perlu potong kecil-kecil sangat sebab dia sangat lembut.
7- Tunggu sehingga mendidih masukkan telur di tengah-tengah, kacau dengan hati-hati supaya telur kuning dan tofu tak pecah.
8- Tutup api dan hias daun bawang diatas. Hidangkan panas-panas bersama nasi panas.


Macam ni la rupa dia yang cantik. Hehe.

Selamat mencuba!